Bruschettine mare e monti - Mondo Crackers

Bruschettine mare e monti

Difficoltà minima

Tempo di preparazione 20 min

400 ml di Latte di noce di cocco

Cracker Doriano

1 confezione di Icaro

100 gr di gamberetti bolliti e sgusciati

100 gr di caprino

Un mazzetto di prezzemolo tritato

100 gr di prosciutto di Praga in una sola fetta

50 gr di ricotta

7 pomodorini ciliegia

Un ciuffetto di erba cipollina

Sale

Pepe

Olio

Lavora il caprino con il trito di prezzemolo con un filo di olio e un po' di pepe, fino a rendere il tutto omogeneo.

Poni sopra metà cracker Doriano a mò di cupola un cucchiaio del composto di caprino e infila un gamberetto. Continua così fino a quando avrai finito gli ingredienti.

Taglia il prosciutto di Praga a dadini, passali nel mixer con un pizzico di sale, un po' di pepe e un goccio d'olio. Unisci la ricotta e frulla ancora fino a ottenere una crema omogenea.

Monda e taglia a metà i pomodorini ciliegia, lascia sgocciolare per qualche minuto.

Spalma sugli Icaro la mousse di prosciutto, sopra metà pomodorino e per guarnire qualche filo di erba cipollina.

Disponi le bruschette su un piatto di portata e servi.

Se preferisci, puoi creare una mousse con la polpa di granchio. Sostituisci il prosciutto di Praga con la polpa di granchio e la ricotta con la panna. Frulla bene il tutto.

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P.iva 01233790235

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